本文目录一览：
- 1 、各种凉拌菜的 *** ***
- 2 、 *** 凉拌菜的 ***
- 3、拌凉菜大全的做法
- 4 、十二种经典凉菜详细步骤, 喜欢的拿走
- 5 、四十种凉拌菜的做法
- 6、家常凉拌菜做法大全有什么家常凉拌菜
各种凉拌菜的 *** ***
黄瓜木耳凉拌豆腐准备食材：碗中蒜末、白芝麻 、小米辣 、葱淋上少许热油 。加两勺生抽、一勺蚝油 、一勺陈醋 、少许盐搅匀 。 *** *** ：黄瓜切块 ，豆腐煮熟捞出 ，淋上酱汁拌匀即可。鸡腿海带拌豆芽准备食材：海带丝，咖喱 ，鸡腿 ，蒜，干辣椒，豆芽 ，胡萝卜丝 。
将卤好的猪耳朵切成细丝备用 。 将黄瓜和胡萝卜切成细丝备用。3 将所有蔬菜放入碗中 ，加入适量的盐醋生抽和香油拌匀即可。 凉拌粉丝 食材清单：粉丝 1 把、黄瓜 1 根 、鸡蛋 1 个 、胡萝卜 1 根、蒜末适量 、辣椒油适量 、醋适量、生抽适量 、糖适量 *** 步骤：1 将粉丝泡软后剪成小段备用 。
巨好吃的凉拌菜！凉拌莴笋莴笋切条，加一勺盐抓拌均匀腌制半小时 ，腌制出的水分倒掉 ，凉拌葛笋用清水洗一遍葛笋的盐分，加小米辣和蒜片 、一勺蚝油、两勺生抽、一勺陈醋 、适量花椒 、倒热油激发香味 ， 拌匀即可 。
做法：海带丝提前泡发 ，洗净后焯水，沥干。红椒切丝备用 。加入蒜末、红椒丝 。调入盐 、酱油 、醋、香油 、糖和花椒油 ，拌匀即可。以上是几种常见的凉拌菜做法及配方 ，可以根据个人口味调整调料的种类和比例 。凉拌菜的关键在于调味料的搭配和食材的新鲜度，只要掌握好这两点 ，就能 *** 出香味俱佳的凉拌菜 。
九款超好吃的凉拌菜食谱做法合集 凉拌魔芋丝 蒜末小米椒辣椒粉 ，芝麻 1 勺生抽醋香油，半勺蚝油代糖拌匀。 魔芋粉煮熟捞出过冷水 。 捞出沥干放入黄瓜丝倒入酱汁拌匀 。 凉拌鸡胸肉 蒜末辣椒粉芝麻 2 勺生抽醋，香油半勺代糖少许盐拌匀。 鸡胸肉切片 。 裹上淀粉敲成薄片 水开加花椒料酒入肉片煮熟 。
夏天天气热不想开火 ，又想吃点儿清爽开胃的凉拌菜 ，一定要码住这些可以生吃的食材。加点调料拌一拌，一顿饭就搞定！ 首先我们来看一看哪些食材可以生吃吧～ 可生吃叶菜：生菜类 ，苦苣 ，紫甘蓝，莴笋叶 ，芝麻菜 ，萝卜缨，羽衣甘蓝 、白菜、香菜。 茄果类：西红柿 ，黄瓜 ，彩椒，胡萝卜 ，白萝卜等 。
*** 凉拌菜的 ***
准备 3 根杏鲍菇 ，菜市场超市都能买到，先清洗干净，从中间竖着劈开 ，起锅烧水 ，水开放入杏鲍菇，用中小火蒸 25 分钟 。
所需食材清洗干净控干水分（根据自己的喜好任意调配菜品） ，分别根据食材切断 、切片 、切丝 ，装入大碗中备用。 2：调个灵魂酱汁：碗中放入蒜末 + 辣椒粉 + 小米辣 + 白芝麻，热油炸香 + 2 勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 + 2 勺米醋 + 1 勺蚝油 + 1 勺白糖 ，凉拌均匀 。 3：调好的酱汁浇到菜上抓拌均匀 。 凉拌黄瓜。
准备食材：包菜对半切开 ，去蒂切丝，放入大盆中；土豆去皮 ，切成细丝 ，放入水中浸泡，去除土豆上的淀粉；胡萝卜也切成细丝 ，放入盆中 ，加入清水浸泡 。调制凉拌汁：浸泡蔬菜的时间，我们准备一个料汁 。大蒜剁成末，小葱白切成粒 ，加入辣椒面 ，熟芝麻，搅拌一下 ，浇上 6 成热的油再搅拌搅拌。
将苦瓜洗净 ，去皮，切成薄片 2）加入蒜末、醋 、盐 、糖、辣椒油搅拌均匀 3）加入香油 ，拌匀即可 以上是几种常见的凉拌菜做法 ，可以根据自己的口味和喜好进行调整 。需要注意的是，凉拌菜的时候要控制好调味品的用量 ，不要过咸、过辣 。同时 ，凉拌菜建议放在冰箱中冷藏半个小时以上，这样口感更佳。
凉拌菜整活起来：黄瓜木耳凉拌豆腐 ，鸡腿海带拌豆芽 ，黄瓜豆芽拌豆皮，木耳平菇拌菠菜，黄瓜木耳拌牛肉 ，凉拌黄瓜拌腐竹 。黄瓜木耳凉拌豆腐准备食材：碗中蒜末 、白芝麻 、小米辣、葱淋上少许热油 。加两勺生抽 、一勺蚝油 、一勺陈醋、少许盐搅匀。 *** *** ：黄瓜切块 ，豆腐煮熟捞出，淋上酱汁拌匀即可。
拌凉菜大全的做法
1 、做法：胡萝卜切片 ，大蒜切末；圆白菜洗净 ，用手掰成小块；圆白菜焯水，过凉水 ，并控干水分；圆白菜装入大碗中 ，放入所有的作料，拌均匀即可 。山楂糕拌白菜 原料：山楂糕 100 克 。调料：姜 3 克 ，大葱 5 克 ，味精 1 克，精盐 2 克 ，香油 1 克。制法：山楂糕 、白菜心 ，洗净切丝，葱、姜洗净，分别切花 、片备用 。
2 、黄瓜木耳凉拌豆腐准备食材：碗中蒜末、白芝麻 、小米辣 、葱淋上少许热油 。加两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋 、少许盐搅匀。 *** *** ：黄瓜切块 ，豆腐煮熟捞出 ，淋上酱汁拌匀即可 。鸡腿海带拌豆芽准备食材：海带丝，咖喱 ，鸡腿 ，蒜，干辣椒 ，豆芽 ，胡萝卜丝 。
3 、腐竹用温水泡软后切丝，焯水捞出沥干水分 ，拌入醋、糖 、酱油 、香油等调味料。 凉拌西红柿 西红柿酸甜可口 ，富含维生素 C 和茄红素 。西红柿切片后撒上少许盐，腌制出汁水 ，沥干水分后拌入醋、糖 、酱油 、香油等调味料 。 这些凉拌菜做法简单 ，清爽可口，既可以作为开胃菜，也可以作为主食。
4、拌卷心菜 将卷心菜剥去外帮洗净 ，直刀切成一寸长 、半寸宽的碎段 。入开水中煮两三分钟捞起 ，不可过度，沥去水放在碗中 。将酱油 、香油、白糖 、食盐调入搅拌匀即好。除此 ，还可加入虾米 、香干、青红辣椒丝 ，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
十二种经典凉菜详细步骤, 喜欢的拿走
拍黄瓜 拍黄瓜是夏日餐桌上的常客 ，清爽脆口 ，开胃健脾 。选择一根新鲜嫩绿的黄瓜，洗净切成小段 。用刀背轻轻拍打黄瓜 ，使其断而不碎 ，便于入味。加入适量的盐、香醋 、白糖和蒜末，搅拌均匀 ，腌制片刻即可 。凉拌木耳 凉拌木耳口感爽脆 ，营养丰富 。将木耳提前泡发，清洗干净。
准备好一个碗，倒入花生 ，加入清水浸泡十二个小时 。 锅中倒入小半锅清水 ，水开后，将花生下锅 ，煮两分钟捞出 。
经典凉拌菜 1：凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是非常经典的凉拌菜品 ，其 *** 简单，口感清爽。其做法如下：食材：黄瓜 、大蒜、生姜 、白醋 、白糖、盐 、鸡精 、香油 。
四十种凉拌菜的做法
1、将菠菜摘去老叶 40 种经典凉拌菜的做法趁热拌上盐糖味精香油拌进去 ，削去根尖洗净 ，下开水锅里烫至水再开时（中间把菜翻个身），稍停片刻 ，捞起沥水 ，然后捋齐挤去水分，剁成碎末 ，再挤 - 次水放盆中 ，加入精盐和白糖拌匀 。虾米洗去灰尘杂质，放小碗里，加开水刚没平虾米（更好是上笼蒸二十分钟） ，泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末 。
2 、归复： 四十种凉拌菜的做法 拌芹菜 1 拌芹菜 原料： 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱 制法： 将芹菜摘叶拣净 ，削去毛根，洗净 。切成五分长节 ，入开水锅里焯一下 ，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油 、特醋、香油 ，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放 ，否则菜会变黄。
3 、做法：将皮蛋用细线切割，准备适量陈醋和葱花40 种经典凉拌菜的做法趁热拌上盐糖味精香油拌进去；把罐头里的豆豉和汤汁倒入陈醋中 ，鲮鱼切碎后和皮蛋一同加入拌好的汤汁中即可 。大葱营养价值：葱含有蛋白质 、糖类、脂肪、碳水化合物 、胡萝卜素 ，还含有苹果酸 、磷酸糖、维生素 B 维生素 B 维生素 C 、铁 、钙、镁及挥发性成分 。
家常凉拌菜做法大全有什么家常凉拌菜
1 、七【凉拌茄子皮蛋】茄子有很好的清热解暑效果40 种经典凉拌菜的做法趁热拌上盐糖味精香油拌进去，也是夏季的时令蔬菜 ，加杭椒 、皮蛋一起来凉拌 ，开胃又下饭，也避免炒或是烧茄子油过多的问题，大家可试试。食材40 种经典凉拌菜的做法趁热拌上盐糖味精香油拌进去：茄子 3 个 ，杭椒 2 个 ，皮蛋 1 个 调料：盐，白糖 ，生抽 ，香醋，大蒜 ，香菜 ，辣椒油，香油 *** 步骤：茄子清洗干净去蒂入锅蒸 15 分钟蒸熟 。
2、凉拌青豆 凉拌青豆是一道既消食又健脾的凉菜 。它不仅泽诱人 ，营养价值也十分丰富。主料：青豆 200 克 辅料：干辣椒 3 个 、辣椒酱适量 、油 2 勺、生抽 1 勺 、醋 1 勺 、芝麻油 1 勺、少许糖 *** 步骤：- 锅中加水煮沸 ，倒入青豆煮熟后捞出，过凉水 ，沥干待用 。
3、拌葱头 原料： 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法： 将葱头剥去老皮洗净 ，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐 、酱油 、陈醋 ，最后滴上香油 ，搅拌匀即好 。特点： 新鲜脆嫩，酸辣适口。
4、九款家常凉拌菜 ，开胃爽口 凉拌娃娃菜：（1） 、娃娃菜洗净 ，焯水备用；（2） 、调料汁，淋上热油；（3）、加入调料 ，倒入娃娃菜拌匀 。
5 、九款家常凉拌菜九款家常凉拌菜凉拌茄子茄子切段蒸熟 ，水分沥干 。手撕成条。碗里放蒜末，小米辣 ，淋热油 ，激发香味 。加入一勺生抽，一勺蚝油 。一勺醋 ，一大勺油泼辣子。
6 、家常凉拌菜 凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道非常受欢迎的家常凉拌菜。它以鲜嫩黄瓜为主料 ，搭配醋、蒜 、香油等调料制成 。口感爽脆，酸辣开胃 。黄瓜富含营养，包括维生素 C 、钾等。 *** 时 ，先将黄瓜洗净拍碎 ，然后加入适量的盐、味精 、蒜末和醋进行调味，最后淋上少许香油 ，拌匀即可 。
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